"Sich in etwas verbeissen" ist eine Redensart, die von der Jägersprache abgeleitet ist. Die Jäger haben immer wieder Situationen erlebt, in denen sich ihre Hunde in das Wild so stark verbissen haben, dass es schwierig wurde, das Tier vom gejagten Wild zu trennen. In diesem Zusammenhang ist die Redewendung zu sehen, die aber darauf abzielt, dass man stur einen Weg verfolgt, auch wenn man Hinweise erhält, dass der Weg der falsche ist.